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工場鰻裂き包丁　左利き　有次

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商品情報

8年ほど前に、築地場内にありました有次さんに、特注で、左用に仕立てていただきました。左仕様価格で、定価は6万ほどしました。重さや、刀身などは、写真参照くださいませ。5回ほど捌いた程度ですので、刃自体は未使用に近く刃こぼれもございません。穴子や鱧なども捌きやすく、鋭く刃がたっており、危険です。硬い鰻の身も捌きやすいです。

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