【商品の説明】ブラジルキッチンウェアメーカー最大手『TRAMONTINA』ブラジルキッチンウェアメーカー最大手『TRAMONTINA』の最上級本割り込みナイフ『CENTURY』モデルの万能包丁。肉文化のブラジルで100年以上研究され続けてきたナイフの切れ味は『爽快』の一言。グリップにはプラスチック樹脂では最高性能を誇るといわれる『ポリカーボネート』を使用。耐熱・耐衝撃性に優れ、メーカーが25年間使用を保証している丈夫さです。ご家庭での普段使いに、また業務用調理としても自信を持ってオススメできる包丁です。トラモンティーナセンチュリーシリーズ高品質、こだわり製法の機能性包丁肉文化のブラジルで100年を超える歴史を持つ、南米トップブランド「TRAMONTINA」におけるハイエンドシリーズの「センチュリー」。独自熱処理による抜群の切れ味、耐久性にも優れており、食器洗浄機にも対応しております。世界120ヵ国のホテルやレストランにも幅広く導入され、日本においても有名なラグジュアリーホテルから皆様の身近にあるカジュアルレストランまで、プロフェッショナルの世界では数多くご採用いただいています。1.切れ味へのこだわり：独自開発技術による３度の熱処理（サブゼロ工程） ハイグレードステンレスのモリブデン鋼2.耐久性へのこだわり：圧力をかけ素材の強度と靭性を増す鍛造仕上げ プロ仕様の世界標準認証NSFの取得3.環境へのこだわり：工場廃水再利用、近い将来の100%を目指す 固形廃棄物リサイクル・再利用率約80% ブラジル製造業のリーディングカンパニーとして持続可能な生産活動、環境保全活動を推進素材・材質：ステンレスDIN1.4110、ポリカーボネート樹脂生産国：ブラジル~トラモンティーナについて~トラモンティーナは1911年ブラジル南部のカルロス・バルボーサと言う小さな町でイタリア移民のバレンティーノ・トラモンティーナが起こした小さな鍛冶屋からその歴史を刻み始めました【polywood】ポリウッド・ハンドルにトラモンティーナ独自製法によるポリウッドを採用・耐熱性、耐衝撃性に優れ、食器洗浄機にも対応・ナイフのブレードは特殊な熱処理・テンパープロセスにより優れた強度を実現・世界に誇る切れ味と耐久性を持つ、トラモンティーナのカトラリーライン【Forged】フォージド・鍛造・トラモンティーナのカトラリーの最高峰・モリブデン鋼を使用し、鍛造仕上げで丁寧に作り上げられた逸品・ハンドルにトラモンティーナ独自製法によるポリウッドを採用・耐熱性、耐衝撃性に優れ、食器洗浄機にも対応【Cutlery】カトラリー・トラモンティーナらしいセンスの光るエレガントなステンレスカトラリー・世界に誇るブラジル産のステンレス材を使用・デザイン性のみではなく使いやすさにも拘った価値ある商品【tableware】テーブルウエア・ご家庭からホテル、レストラン、バーまで幅広いラインナップ・豊富なバリエーションと洗練されたデザインとバリュー【Drinking tool】ドリンキングツール・ご家族が、友人が集まればすぐにそこは楽しいパーティー・明るい楽しいひと時に彩を添えるトラモンティーナのツール・洗練されたデザインとバリューサイズ：全長30.5cm・刃渡り約17.6cm